Ispanakli Pide

Havalarin sicak oldugu su günlerde, mutfaga girmek gercekten zormus :) neyse ki 3 güdür hava esiyor, yapraklarin kimildadgini görmek bile cok güzel, böyle günlerde karpuz, ekmek, peynir, üclüsü vazgecilmezler listesindedir bizim evde, menüyü biraz degistirmek ve buz gibi ayran yaninda ikram etmek üzere kolay pide hazirladim, umarim begenirsiniz...

Ispanakli pide icin gereken malzemeler; ( 6 orta büyüklükte pide)

500 gr ispanak (haslanmis haliyle 500gr.)

100 gr. beyaz peynir

1 sogan

2 yumurta (1 tane sari üzeri icin ayrilcak)

zeytin yagi

tuz

pide hamuru:

1.5 su bardagi ilik su + süt karisimi (su bardagi =250ml)

2 cay kasigi tuz

1 cay kasigi seker

10 gr. yas maya

aldigi kadar un (yumusak hamur olcak)

1. yas mayayi, (su+süt) ile karistirip erittikten sonra yumusak bir hamur yogrup mayalanmaya birakin.
2. sogani yemeklik dogradiktan sonra zeytinyagi ile kavurun ve yikanip dogranmis ispanaklari icine atin, suyu cekene kadar kisik ateste kavurun soguduktan sonra yumurta ,peyniri ekleyip karistirin.
3. pide hamurunu 6 esit parcaya bölün ve merdane ile actiktan sonra ispanakli harctan koyup yumurta sarisini üzerine sürün
4. daha önce 200 derece isitilmis firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun...

Ufuk Ablanin Elmali Tart`i

Gecen hafta sonu, gelen misafir icin Sevgili Ufuk ablanin, Elmali Tart`ini denemistim, Evde zamani gecmek üzere olan elmalar icin, kurtarici bir tarif oldu, ayni zamanda Türk misafirlerin damak tadina tamamen uygun. Hazirlanisi ; hem kolay hemde pratik, bir hafta sonra bu kez buzlugumdaki Yabanmersinlerini (Heidelbeer) degerlendirmek icin, ikinci kez yaptim, rengi benim cok hosuma gitti ;)

Hazirlanisi icin ufuk ablanin sayfasina bakabilirsiniz.

bu mink ikramlik tatli ise ,bir kac dakikada hazirlaniliyor, fikir olur diye vermek istedim. Firinda pisirdigimiz Milföylerin üzerine dilediginiz kremayi sürebilir ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.Bizim evde tatli krizine girildiginde hemen yapilan tatlilar arasindadir :) Pisen milföyler hemen kullanmak istemediginizde hava almayan saklama kaplarinda bir hafta kadar saklayabilirsiniz.

Merhaba...ve bir davet hazirligi

Cay saatini takip edenler bilir, sayfayi güncellemek konusundaki gayretsizligimi, fakat bu sefer araya giren uzun zamanin sebeplerinden biri, Mutfaktaki yemek kitaplarinin bulundugu rafimin Laptop`un üzerine düsüp kirilmasiydi. Cok üzülmüstüm, Allahtan dosyalarin buyuk cogunlugunu daha önce stickere kaydetmisim, beni sevindiren gelisme ise ev sigortasinin masraflari karsilayip yenisini alabilmem oldu :) . Bazen sayfaya tamamen veda etmek istesemde, kiyamiyorum, yemek bloglari dünyasinda hep birlikte cok sey ögrendik, paylastik,birlikte sevindik ve üzüldük, mutfagi sevip heyecanlananlarin paylasim noktasi oldu, fakat eksiklerim; mesela Makinemin özelliklerini halen bilmeyisimin,en büyük etkenlerden biri, bunun icin hem fotograf hemde web-publishing kursuna kayit olmak istiyorum insaAllah.



Yukaridaki fotograf, gectigimiz hafta sonu; catja, esinin dogum günü icin aperatif biseyler ve pasta hazirlamamizi istemisti ,

herkes pasta yemeyeceginden dolayi iki katli olmasina karar verdik, sonra sirf organik ürünlerle beslenen catja icin bio ürünlerinin satidigi dükkanlardan alisverisimizi yaptik,
Pasta,meyve salatasi ile ev yapimi soslarini ben, andreada ufak ekmekcikler, zeytinyaglilar ve sebze kismi ile ilgilendi.

pastanin kekinicok begendigim ve simdiye kadar beni hic yanilmatidigi icin tarifini bir sonraki iletide paylasicam insaallah.

,iki pandispanyayi hazirladiktan sonra ara kremasi icin sevgili Zinnur`un Ahududulu pastasinda yaptigi beyaz cikolatali krem peynirli tarifini uc katina cikararak toplam 1.5 kg taze ahududu kullandim, bu sekilde sulanma problemi yasamadim, 250 gr ahududulari ise blendirdan gecirip her katina sürdüm.








pasta bittikten sonra ikisinin arasina wilton`dan aldigim,beyaz paletli kolonlardan yerlestirdim ve arasini cicekler yerlestirip ,dogum günü saatini bekledim,iki kat üst üstteyken cekilmis resimler cok kötü oyuzden koymadim, fakat bitmis hali cok güzel görünüyordu, alttaki pasta kesinlikle ezilmedi,servis ederken kolanlari mutfakta hemen kaldirip yanimda götürdügüm krema ve ahududu ile süsledim.

Catja & Lionel