Ağustos 28, 2005

elma,irmikli (low fat) kek




arkadasim sylviadan aldigim bu tarifi bugun denemedim edemedim,icinde yag,un ,kabartma tozu yok ,kabarcak mi kabarmayacak mi diye pisene kadar heyecanla bekledim,hafif ve "nimm" dedirten bir tarifmis :) , türkce bilmesede burdan sylviaya`ya tsk ediyorum..

elmali ve irmikli kek
-250 gr. irmik(ben 200 gr.irmik 50gr.un kullandim)
-250 gr.seker
-500 gr eksi elma
-1 vanilya
-1 limon
-5 yumurta(beyazi ve sarisi ayrilcak)
hazirlanisi:
elmalarin kabuklari soyup kucuk kucuk dogradiktan sonra teflon tavada, bir limonun suyu ve 2 yemek kasigi su ile hafif pisirin ve ilinmaya birakin, sekeri yumurtanin sarisi ile mikserleyin irmik ve vanilyayi ekleyin, elmalari hamura ekleyip tahta kasikla bir iki defa karistirin,ayri bir kabta yumurtanin beyazini,beyaz köpük oluncaya kadar mikserledikten sonra hamura yavas yavas ilave edip bir iki defa tekrar karistirin ,26 cm lik hamur kalibinizi yaglayip hamuru ilave edin ve önceden isitilmis 175 derecelik firinda altin sarisi gibi oluncaya kadar pisirin .
ben firina verdikten sonra isiyi 150 dusurdum ,yaklasik 30 dk sürüyor pismesi.
üzerini beyaz cikolata kuvertürü ,file badem ve cekilmis cam fisitigi ile süsledim
afiyet olsun
herkese enerji dolu saglikli ,güzel bir hafta diliyorum...
DSC_0090

Ağustos 18, 2005

cikolatali muffin



cikolatali muffinin malzemeleri :(12 adet)
-2 su bardagi un
-bir su bardagi esmer toz sekeri
-1 büyük yumurta
-125 gr margarin veya 80 ml sivi yag(ben sivi yag kullandim)
-1 su bardagi süt
-1/2 cay kasigi karbonat
- 2 +1/2 cay kasigi kabartma tozu
-1 vanilya
-2 yemek kasigi kakao
-2 yemek kasigi süt
üzeri icin :
-100 gr bitter cikolata
-file badem
hazirlanisi:
- un,kabartma tozu,karbonat,vanilyayi birlikte tel süzgecten eleyin,ayri bir kabta yumurta ,yag,sütü mikserleyin ve unu yavasca ilave edin,hazirlanan hamurun bir kismini ayri bir kaba alip kakao ve sütü ilave edip karistirin
muffin kaliplarina sirayla bir kasik beyaz hamurdan üzerine bir kasik kakaolu hamurdan ekleyip sirayla islem bitinceye kadar tekrarlayin.
daha önceden isitilmis 160 derecelik firinda 20 dk pisirin
soguduktan sonra kaliplardan cikarip benmari usulü ile eritilmis cikolatayi firca yardimi ile kekin üzerine sürün istege bagli olarak bademlerle veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
afiyet olsun


Ağustos 15, 2005

Seftali- Ye

logo2






Türkce yemek siteleri arasinda düzenenlen yemek etkinliginin bu ay ki konusu " seftali" ,uzun zaman nete giremeyince büyük günün bu gün oldugundan habersizdim,uzun süreli sessizligimi bende seftalili bir tarifle bozmak istedim , burda dini bayram oldugu icin her yer kapali aksam üzeri babama benzin istasyonun meyve reyonundan nektarin aldirttim :)ve nektarinli dondurma yaptim...diger türkce bloglarinda, seftalili cok güzel tarifler hazirlanmis ,emegi gecen arkadaslarimin ve ablalarima tessekkür ediyorum,ellerine yüreklerine saglik...



DSC_0033

nektarinli dondurma (6 kisilik)
-4 adet nektarin
-200 ml süt
-4 yemek kasigi pudra sekeri
-1 limonun suyu
-250 ml cig krema
hazirlanisi:
nektarinlerin kabuklari soyulur ve cekirdekleri cikarilip ufak dilimlere ayrilir,süt ,seker,ve limonun suyu ile birlikte blendirdan gecirilir
1-2 saat derin dondurucuda bekletildikten sonra,daha önce mikserlenmis cig krema azar azar ilave edilip dondurma makinesine verilir
makine olmasada olur,iki üc sefer birer saat araliklarla derin dondurucudan cikarilip iyice karistirilirsa istenen kivam elde ediliyor.

Ağustos 03, 2005

MeMe the COOK next door

en sona ben kaldim sanirim :), baya bir süre önce:) yemek siteleri arasinda anketlerle birbirimizi tanimaya calismistik, beni ebeleyen sevgili semaver ve fethiye `ye cok tessekkür ediyor ve bukadar gec kaldigim icin beni mazur görmelerini rica ediyorum,annemin rahatsizligi ve ilk kez yogun calisiyor olmam düzenli olarak nete girmeme engel oluyor.

050612-button-tcnd



ilk mutfak maceran neydi,neler hatirliyorsun?

:) ilkokul 4.sinifta arkadasimin(handan) yaptigi ve basarili oldugunu söyledigi iki tarifini bende alip denemek istemistim,biri kakaolu pudingli pasta digeri un kurabiyesiydi,ikisinide ayni anda yapmaya baslayinca ,olanlar oldu,telasla bir yandan pudingi telle cirpiyor,diger yandan un kurabiyesinin hamurunu hazirlamaya calisiyordum,hamuru hemen firina verip devam edecektim ,tabiki kakaolu puding`in dibi tuttu ve yandi,koku üzerine yengem mutfaga gelmisti, firindaki sekilleri olmayan ,un kurabiyelerimi kurtarmak icin firindan hemen almisti ben üzülmeyeyim diyede onlari ezip bebek mamasi ile karisitirp kuzenime yedirmisti,ilk tarifimi 8 aylik kuzenim denemis oldu :)



yemek yapma stilini en cok etkileyen kimdi?

herhangi bir stilim yok maalesef,tarife bagli kalmayi sevmiyorum cogu zaman mutlaka birseyler ekliyor , cikarip degistiriyorum, kendimce birseyler uydurmayi seviyorum :)kücükken anneannemle kalmistim bir dönem,onun etkisi sanirim,her sebzenin dolmasini yapmistir,okuma yazmasi olmamasina ragmen televizyonda gördügü tarifleri hemen yapardi,önemli olan duyu organlarinla hissederek yapabilmek ve sevgini katmak derdi herzaman,bencede en önemlisi sevgiyle yapilmasi,isteyerek severek yapilan herseyin cok güzel olacagina inaniyorum,yemeklere lezzet verende o...

yemege ve yemek dünyasina ilgini kanitlayan bir resim var mi? bize göstermek ister misin? aklimda bir tane resim vardi,annemle tüm albümleri fakat ama sonradan onun türkiyedeki albümde oldugunu hatirladim :( tatile gittigimde getirmek istiyorum ama hersey gibi onuda geciktirip eklemis olucam.




mutfakta kendisine karsi fobin olan bir sey var mi? yaparken avuclarini terleten bir yemek mesela?
suan annemlerle kaldigim icin yemek yapmiyorum,misafirlere ve sevdiklerime birseyler yapip ikram etmeyi cok seviyorum,genelde daha önce denenmis tarifler olmasina ragmen her seferinde kek yaparken endise edip,kabarmamasindan,iyice pismemesinden korktugum cok olmustur.

mutfakta hangi yardimcini vazgecilmez buluyorsun? alipta cok gereksiz buldugun nedir mutfakta?
mutfak terazisini,mikseri,patates soyma bicagini,teflon firin tepsileri ile mini firinimi vazgecilmez yardimcilarim olarak görüyorum,kisa bir süre önce dondurma makinesi ve pirinc pisirme makinesi almistik, gereksiz buluyorum,suan sadece yer kapliyorlar

bir kac garip yada komik yemek cesidi söyle,senin cok sevdigin ama senden baska kimsenin sevmeyecegini düsündügün?
cok düsündüm ama aklima gelmiyor :)

en cok sevdigin dondurma cesidi?
vanilya ve cilekli dondurma


asla yemegi düsünmedigin birsey?

siyah zeytin,sakatatlar ve süt
özel bir yemegin,spesyalin var mi?

tatli ve hamur isleri ile ilgilenmeyi seviyorum,cilek soslu etimek tatlisi ve acmalarim sevilir
buraya eklemek ve cevabini vermek istedigin bir soru var mi?
bu anketi hazirlayan arkadaslara tessekkür ediyorum
seni ebeleyen asci?
sevgili
semaver ve
fethiye
senin ebeledigin 3 asci?

kendisinden uzun zaman haber alamadigimiz ,arkadasimiz esma yi cok merak ediyorum

sevgilerimle hülya...
Anasayfa